釜山膠囊列車的必吃美食，蔬菜爆滿的青稞拌飯
除了豬肉湯飯，你值得更多美食
之前去釜山搭膠囊列車，我在「青沙浦站」找到一家印象深刻的小餐館。
這道菜像台灣的蔬菜拌飯，整碗都是滿滿的蔬菜，每一口都酥酥脆脆，而且不油膩。
能攝取蔬菜的膳食纖維，對於出國容易便秘的人來說，就是一大福音。
這家店是「옥이보리밥」，專賣青稞拌飯的一家小餐館。
青稞是禾穀類，也有人叫它元麥、裸大麥、米大麥，最早是中國藏族的食物。
青稞的膳食纖維很多，能改善消化系統、促進腸道健康，和白米飯非常搭。
只要搭膠囊列車到「青沙浦站」，下車後走一小段上坡，約 5～8 分鐘抵達。
它的外觀低調，不像一家有賣食物的餐館，但平日中午的生意很好，韓國人很多。
一進門要脫鞋，位置有桌椅區、木板區，我們幸運的坐到木板區。
菜單品項不多，主食是青稞飯、海鮮蔥餅，這次我們點「青稞飯 + 烤鯖魚」套餐。
青稞飯套餐是一碗青稞飯 + 一條烤鯖魚，旁邊附大醬湯。
重頭戲是一大盤 9 種蔬菜，有海帶絲、豆芽菜、小黃瓜、白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲等。
除了蔬菜，還有多款自製小菜，像泡菜、辣黃瓜、小魚乾等，這些都能免費續碗。
插個題外話，這份套餐搭配的大醬湯，應該要配著青稞飯吃，一口湯一口飯。
但，那碗湯真的鹹到腎壞掉，我喝了一口就放下湯匙...（抱歉了阿珠瑪）。
青稞飯的口感介於糙米、白米之間，咀嚼時有淡淡的麥香，在台灣不容易吃到。
搭配 9 款不同的蔬菜，口感有脆有軟、有鹹有甜，我真的覺得這一碗非常耐吃！
不過，同行友人是肉食主義者，不習慣肉少的餐點（只有一條烤鯖魚）。
所以，如果你習慣以肉為主食，青稞拌飯比較難滿足你的食慾。
但如果你吃膩大魚大肉，想攝取蔬菜的膳食纖維，這份青稞拌飯絕對是救贖。
另外，「海鮮蔥餅」也是必點，好吃到讓我打這篇文章時又想起它的好。
其實我本來不吃蔥，想點給同行友人吃，但海鮮蔥餅實在太香，我真的凍未條。
殊不知超驚豔，每一口都是切塊的海鮮，有蝦子、花枝，餅皮也不油。
我才發現，它的蔥是增添口感，沒有太突出的蔥嗆味，後來我連續吃了好幾塊。
總結來說，釜山不只有烤肉、豬肉湯飯，옥이보리밥的青稞拌飯好吃又有飽足感。
雖然服務生的英文不流利，但有耐心的比手畫腳，解釋點餐方式、餐點長怎樣。
我們也感受到店家的熱情，順利吃到美味的青稞拌飯，用餐體驗逼近滿分。
如果你計畫去釜山玩，搭膠囊列車路過青沙浦，記得留時間給這碗青稞拌飯。
